Перейти к контенту

Вяленое мясо к пиву рецепт

Разнообразие вяленого мяса

Также необходимо девять столовых ложек перца, а также по ложке сушеного чеснока, тимьяна, паприки, розмарина и даже ягод можжевельника. Мясо выкладываем в емкость вялеое обильно солим и перчим, втирая крупицы в продукт. Всю процедуру следует проводить в емкости. Далее мясо ставим в холодильник на сутки, а после промываем. Важно сделать после промывки мясо сухим, и только потом втирать специи.

Полезные статьи

После этого мясо подвешивается в марле минимум на месяц, а то и на мяср. Рецепт вяленой рыбы Для любителей рыбы есть также возможность применять вяление.

Вкусные блюда получаются из рыбы со средней жирностью. Если рыба большая, то ее разрезают вдоль хребта. Считается, что лучше всего вялить плотву, тарань, щуку, воблу. Пошаговый рецепт вкусных ленивых голубцов Обычно рыбу не потрошат, а солят и сушат не разделывая.

Однако, несмотря на вкусовые качества, еще не совсем ясно, что рыба съела и что в ней находится, вплоть до паразитов. Поэтому чтобы обезопасить себя, лучше убрать потроха. Засаливают тушки аналогично с мясом, в большом количестве соли. Когда она начнет всплывать — приступайте к сушке. Рыбу можно замотать в марлю и подвесить в сушилке.

Этот процесс займет не менее двух недель. Чтобы ускорить его и поэкспериментировать с вкусовыми качествами, разрешается вялить тушки в духовке.

Как вялить мясо своими руками

Они не должны соприкасаться с противнем и стенками духовки. Теперь очень важные моменты. Духовка должна быть разогрета, когда вы будете развешивать мясо. После развески мяса я рецеппт духовку на градусов и через минут как духовка разогрелась до градусов тут же ее выключаю, приоткрываю чуть-чуть крышку духовки и оставляю так минут на до практически полного остывания духовки.

Потом снова включаю духовку, ставлю на градусов, чуть чуть приоткрываю крышку духовки и жду 1,5 часа. Время готовки зависит от самой духовки и толщины мяса, обычно 2 часов вполне хватает. Режим нагрева устанавливаю http://knigivmoskve.ru/marinadi/6814d.php верх-низ.

Это исключительно натуральный продукт, в котором необходимые питательные вещества аккумулированы в самом естественном виде. Вяленое мясо свободно от излишков влаги благодаря правильной сушке.

вяленое мясо к пиву рецепт

Вяленре мясо — общепризнанный деликатес. У всех на слуху звучные названия различных мясопродуктов из говядины, свинины, баранины, птицы. Это — хамон, прошутто, бастурма и многие.

Фактически такое мясо безоговорочно обходит по вкусовым свойствам, питательной ценности и полезности любые белковые продукты, включая рыбу и другие дары моря. Его единственный недостаток — использование при вялении значительного количества поваренной соли.

вяленое мясо к пиву рецепт

Из-за этого вяленые мясопродукты вредны для людей, страдающих ожирением, заболеваниями почек, сердца. В общем, при употреблении вяленого мяса нужна умеренность, других недостатков у него.

Разнообразие вяленого мяса Рецептов того, как приготовить вяленое мясо, очень. Эта п издревле использовалась разными народами для засолки и засушки самого разнообразного мяса.

Рецепт вяления для свинины

Хорошо известна методика кочевых восточных народов, когда куски сырого мяса укладывались под седло лошади. Мясо под влиянием жары, тряски, массы всадника, соленого пота животного спрессовывалось, лишаясь избытка влаги. Полученный мясной продукт можно было хранить при теплой погоде долгое время. Земледельцы быстро переняли у кочевников эту эффективную технологию. Мясо стали готовить, просаливая, а затем вывешивая на просушку на свежем воздухе.

Готовим вяленую говядину

Эта методика позволяла сохранять ппиву полезные вещества, содержащиеся в свежем мясе: Стоит обратить внимание, что духовка в обязательном порядке должна быть оснащена конвектором, то есть вентилятором. Помимо этого, крышка в духовке должна оставаться открытой. В том случае, если в вашей духовке отсутствует вентилятор, то можно в нее поместить обычный бытовой вентилятор. Только при циркуляции воздуха можно добиться качественного процесса приготовления.

Рецепт сушеного мяса к пиву с фото Блюдо готово к употреблению с прохладным пивом.

Читайте также:
Печеночные котлеты рецепт едим дома
Как делать котлеты из фарша рецепт с подливкой
Салаты из консервы фото простые и вкусные рецепты фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *