Перейти к контенту

Мясо со сметаной в духовке рецепты

мясо со сметаной в духовке рецепты

Это ценный источник белка, многих микроэлементов, аминокислот и витаминов. Его готовили, готовят и будут готовить.

В духовке: мясо, картошка, сметана!

ссылка Мясо отваривают, жарят, запекают, как отдельно, так и с добавлением овощей —картофеля, капусты, лука, моркови, приправ, грибов, соусов - кетчупа, майонеза, сметаны. Мясо, приготовленное в сметане, получается мягким, с нежным сливочным вкусом. Обогатить и разнообразить который можно, добавляя в блюда различные пряности, травы, зелень, горчицу, майонез, томатную пасту. Чтобы приготовить мясо со сметаной, можно использовать абсолютно любой его вид — говядину, свинину, курятину, индюшатину, крольчатину.

Ингредиенты:

Отличаться будет только время приготовления. Быстрее всего сварится куриное мясо, дольше — говядина.

Мясо в сметане - подготовка продуктов Перед тушением или жаркой, цельный кусок мяса нарезается на ломтики нужной толщины. Иногда, когда используется мякоть взрослого животного, мясо отбивают кухонным молотком, чтобы размягчить мышечные волокна и сократить время приготовления. Затем, для сохранения мясного сока и придания кусочкам более привлекательного вида, их обжаривают на большом огне, пока не образуется зажаристая корочка.

Далее мясо смешивают с нашинкованными овощами, обычно это лук, читать, томаты, заливают сметаной и тушат до готовности. Мясо в сметане ломтиками бефстроганов Знаменитое и очень популярное среди рецеиты блюдо бефстроганов — не что иное, как тушеные в сметане маленькие кусочки мяса. По легенде, граф Строганов очень любил мясо, но к старости потерял все зубы и не мог его больше.

Мясо в сметане - подготовка продуктов

Тогда его повар нашел выход из положения, предложив новое блюдо, в основе которого было мясо, соскобленное тонкими ломтиками с большого куска и тушеное в сметанном соусе. Так или иначе, граф Строганов вместе с поваром ушли в небытие, а рецепт остался.

Правда сейчас мясо не скоблят, а нарезают небольшими кусочками. Блюдо можно делать из любого мяса, но, согласно классическому рецепту, используют говядину.

Как приготовить картошку с мясом в сметане

Способ приготовления Кусок мяса нарезать поперек волокон. Полученные ломтики отбить молоточком и разрезать еще на более мелкие кусочки - соломку.

Я не делаю сметанный соус. Сметану я заменяю майонезом. Мне кажется, что он придает большую остроту этому блюду.

И конечно, не кладу муку. При термической обработке мука загустевает, если ее передержать.

Описание приготовления:

А повторная обработка в духовке может сделать муку просто твердой и не пропитать свинину. Алена Вероника, при источник мясо всегда выпускает сок, и мука как раз и предназначена, чтобы сок превратился во вкусный соус. Конечно, если использовать майонез, то мука не нужна.

мясо со сметаной в духовке рецепты

Я тоже готовлю такую свининку, правда ничего не обжариваю - для меня это слишком жирно, а лук я люблю с хрустком, поэтому, выкладываю его сырым на мясо. Накрываем форму фольгой для выпекания блестящей стороной наружу. Ставим стеклянную форму в холодную духовку это важно, если поставите в горячую, форма может треснуть.

Мясо в сметане - общие принципы и способы приготовления

Запекаем картошку с мясом до тех пор, пока закипит, при С. Затем продолжаем готовить при Дузовке, всего около 1 часа или на минут больше, в зависимости от Вашей духовке. Блюдо готово, когда картошка и мясо станут мягкими. Итак, через час аккуратно достаём форму толстыми прихватками, снимаем фольгу и трём на картошку с мясом сыр на мелкой тёрке.

Можно поставить обратно в духовку, хотя в этом нет необходимости — блюдо очень горячее, сыр и так расплавится. При подаче можно полить блюдо прохладной сметанкой.

Читайте также:
Рецепты щавелевого супа с фото
Суп с гречкой и курицей без картошки рецепт
Рецепт салат с говядиной и болгарским
Запечь говядина в рукаве в духовке рецепт
Рыбные котлеты рецепт с фото с подливкой на сковороде
Рецепт грибного супа из сушеных грибов с плавленным
Грудка куриная запеченная в мультиварке рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *